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Cartas do Pedro

Por dentro da Toca: revista Globo Rural dá panorama de nosso trabalho na Fazenda

31/05/2016

“Muitos tentaram me desencorajar, alegando não ser possível produzir orgânico em escala. Mas topei o desafio. Hoje, tenho convicção de que é viável obter alimento bonito e saudável sem abrir mão da eficiência financeira”. Com estas palavras, o Pedro, a frente de nossa Fazenda, ilustrou a primeira página da matéria de capa sobre a Toca da revista Globo Rural do mês de maio. A reportagem abordou o tema dos orgânicos como um todo, utilizando o trabalho de nosso time para ilustrar este mercado promissor, viável em larga escala e, claro, muito saboroso. leia mais

Cartas do Pedro

O que é permacultura?

31/05/2016

“A Permacultura consiste na elaboração, implementação e manutenção de ecossistemas produtivos que mantenham a diversidade, a resistência e a estabilidade dos ecossistemas naturais promovendo energia, moradia e alimentação humana de forma harmoniosa com o ambiente.” (Bill Mollison, 1999) leia mais

Cartas do Pedro

Conheça 10 benefícios do iogurte orgânico

31/05/2016

É inegável que de duas décadas para cá a produção de iogurtes no Brasil cresceu exponencialmente. Hoje os iogurtes podem usados como opção para: sobremesa, lanche rápido, café da manhã, e até como ingrediente base para pratos quentes e frios. leia mais

Cartas do Pedro

Curso de Doma Racional de Novilhas Leiteiras

17/07/2015

A criação de gado é fundamental para nós, que buscamos cada vez mais consumir alimentos orgânicos e de qualidade. O leite é um alimento bastante completo e aqui na Toca utilizamos na fabricação do iogurte, requeijão, queijo e outros derivados. E estamos promovendo o 1o Curso de Doma Racional de Novilhas Leiteiras aberto a outros criadores de gado que estejam interessados em saber como obter esses animais mansos e adaptados ao sistema de ordenha antes do primeiro parto! leia mais

Cartas do Pedro

A força que existe nos ovos

29/04/2015

A gente cresceu ouvindo que os ovos são cheios de colesterol que entopem as artérias, e que comer demais pode complicar a vida do coração. Mesmo assim, isso vem sendo muito questionado, ainda mais agora que pesquisadores e cientistas tentam, mas não encontram nenhuma relação entre comer ovos e doenças cardíacas. leia mais

Cartas do Pedro

Merenda orgânica

20/03/2015

Uma alimentação mais rica em sabor e nutrientes espera pelos alunos de São Paulo.

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Cartas do Pedro

Alimentação orgânica – inspiração para o bem-estar

26/02/2015

Se era segredo, já não é mais: todo mundo sabe que o bem-estar e a alimentação têm tudo a ver. E no meio de tanta variedade, os alimentos orgânicos ainda são novidade. Uma coisa é verdade: comer verduras, legumes, frutas e sucos cultivados sem agrotóxicos fazem a gente se sentir melhor – muito mais do que você imagina. A gente explica: leia mais