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Cartas do Pedro

Convencional X Orgânico: Quais são os alimentos com maior concentração de agrotóxicos e que devem ser evitados?

12/08/2016

O uso de agrotóxicos no Brasil não é novidade. Desde 2008, lideramos a lista de países que mais utilizam agrotóxicos – hábito que cresceu cerca de 700% nos últimos 40 anos e que já chega à uma média de 1 bilhão de litros (2013/2014). Porém, este uso generalizado pode se apresentar de maneira mais ou menos forte em alguns tipos de alimentos: é o que mostra o PARA, Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos, feito continuamente pela Anvisa por todo o país. leia mais

Cartas do Pedro

A Agricultura orgânica ainda mais perto de alimentar o mundo todo

31/05/2016

“Antes de voltarmos para a agricultura orgânica neste país, alguém precisa decidir quais dos 50 milhões de americanos serão deixados para passar fome”. Esta frase foi dita por Earl Butz, secretário da agricultura dos EUA em 1971 e reproduz um pensamento generalizado de que a produção orgânica nunca seria viável do ponto de vista global. Hoje, menos de 50 anos depois da declaração, não faltam provas de que este jeito alternativo de cultivar pode sim alimentar o mundo todo. É o caso de um novo relatório divulgado pela Universidade Estadual de Washington e publicada na revista Nature Plants. leia mais

Cartas do Pedro

Sucesso de modelo de gestão da Fazenda da Toca é tema de matéria na revista Época Negócios

31/05/2016

O segmento que contraria a atual situação econômica do país e cresceu 30% em 2015 por si só já chama a atenção. Mas quando somamos este fator ao modelo de gestão que utilizamos na Fazenda, a produção de alimentos orgânicos se mostra ainda mais eficiente quando o assunto é produtividade que respeita o planeta e, acima de tudo, se justifica no âmbito econômico. leia mais

Cartas do Pedro

Por dentro da Toca: revista Globo Rural dá panorama de nosso trabalho na Fazenda

31/05/2016

“Muitos tentaram me desencorajar, alegando não ser possível produzir orgânico em escala. Mas topei o desafio. Hoje, tenho convicção de que é viável obter alimento bonito e saudável sem abrir mão da eficiência financeira”. Com estas palavras, o Pedro, a frente de nossa Fazenda, ilustrou a primeira página da matéria de capa sobre a Toca da revista Globo Rural do mês de maio. A reportagem abordou o tema dos orgânicos como um todo, utilizando o trabalho de nosso time para ilustrar este mercado promissor, viável em larga escala e, claro, muito saboroso. leia mais

Cartas do Pedro

O que é permacultura?

31/05/2016

“A Permacultura consiste na elaboração, implementação e manutenção de ecossistemas produtivos que mantenham a diversidade, a resistência e a estabilidade dos ecossistemas naturais promovendo energia, moradia e alimentação humana de forma harmoniosa com o ambiente.” (Bill Mollison, 1999) leia mais

Cartas do Pedro

Conheça 10 benefícios do iogurte orgânico

31/05/2016

É inegável que de duas décadas para cá a produção de iogurtes no Brasil cresceu exponencialmente. Hoje os iogurtes podem usados como opção para: sobremesa, lanche rápido, café da manhã, e até como ingrediente base para pratos quentes e frios. leia mais

Cartas do Pedro

Curso de Doma Racional de Novilhas Leiteiras

17/07/2015

A criação de gado é fundamental para nós, que buscamos cada vez mais consumir alimentos orgânicos e de qualidade. O leite é um alimento bastante completo e aqui na Toca utilizamos na fabricação do iogurte, requeijão, queijo e outros derivados. E estamos promovendo o 1o Curso de Doma Racional de Novilhas Leiteiras aberto a outros criadores de gado que estejam interessados em saber como obter esses animais mansos e adaptados ao sistema de ordenha antes do primeiro parto! leia mais