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Cartas do Pedro

“Todo produtor orgânico é um produtor de água”

22/03/2017

De todos os recursos naturais que temos disponíveis no planeta, a água é, sem dúvida, um dos mais importantes. Ela é a responsável por conectar todas as formas de vida. Nosso ar está sempre conduzindo esse elemento que é o principal componente das nossas células e dos nossos órgãos: nosso corpo respira, inspira, expira e transpira moléculas de água. E ela também é o coração da nossa agricultura. leia mais

Cartas do Pedro

Projeto Escola Dulce

03/03/2017

A parceria entre o Instituto Toca e a Escola Municipal Dulce de Faria Martins Migliorini teve início em 2016 e foi desenvolvida com o intuito de promover um grande processo de inovação, através de propostas de desenvolvimento integral com foco em alfabetização ecológica. leia mais

Cartas do Pedro

Tecnologias da Floresta: ciclagem de nutrientes

23/02/2017

Você que já passeou por um bosque ou floresta, certamente deve ter percebido que o solo destes ambientes é coberto de matéria orgânica. Folhas, galhos, árvores e até mesmo animais que encerram seu ciclo natural da vida acabam por se dispor por ali, se tornando grandes fontes de nutrientes após sua decomposição. Lembre-se que na natureza nada é perdido! leia mais

Cartas do Pedro

Tecnologias da Floresta: sucessão natural das plantas

29/12/2016

A evolução natural é certeira! Durante milhares de anos, a natureza criou mecanismos para sustentar a vida. Aqui na Toca, aprendemos a enxergar esses mecanismos como o que chamamos de “Tecnologias da Floresta”, uma inteligência que ajuda no entendimento e no desenvolvimento de nossos sistemas agroflorestais. E para ajudar na sua compreensão sobre esses diversos conceitos, decidimos criar uma série especial aqui no blog que começa nesse texto com um tema especial: a sucessão natural das plantas. Entender esse termo significa aprender a respeitar as plantas no seu tempo. leia mais

Cartas do Pedro

Receitas de Natal da Fazenda da Toca

21/12/2016

Achou mesmo que não teríamos receitas de Natal? E por falta de uma, te ensinamos TRÊS! A nossa parceira Lidiane Barbosa, chef funcional, criou um menu completo para sua ceia: bruschetta com caponata de banana verde, cheesecake, rabanada, lasanha de mandioca e, claro, o clássico panetone! Veja abaixo todos os preparos e mão na massa! Sua ceia com certeza vai ficar mais gostosa. leia mais

Cartas do Pedro

Fazenda da Toca recebe astronauta da NASA para bate-papo

22/11/2016

Após passar uma temporada em órbita na nave russa Soyuz TMA-08M olhando o Planeta Terra lá de cima, o astronauta da NASA e ex-SEAL da Marinha Americana, Christopher Cassidy mudou sua percepção com relação ao jeito que cuidamos do mundo. leia mais

Cartas do Pedro

Comemore o Dia Mundial da Alimentação com a Toca

14/10/2016

Tem jeito melhor de comemorar o Dia Mundial da Alimentação que colocar a mão na massa e se deliciar com o resultado? Preparamos para este dia 3 receitas saborosas, saudáveis e práticas para você escolher e preparar! As criações foram feitas pela Lidiane Barbosa, chef funcional e parceira da Toca. E então, mão na massa? leia mais

Cartas do Pedro

PANCs: As plantas comestíveis que poderiam estar em nosso cardápio

19/08/2016

Bertalha, hibisco, dente-de-leão, taioba... estas e outras milhares de espécies se enquadram em um grupo pouco conhecido pelos consumidores e que é chamado de PANCs – ou Plantas Alimentícias Não Convencionais. Basicamente, são as plantas que poderiam muito bem ser incluídas em nosso cardápio, mas são esquecidas pela falta de costume ou mesmo de conhecimento. leia mais